唯有天设险 第十三章 食谱02

    更新时间：2011-12-24

    楚雨秋话音刚落，就见到从外面来了一个侍者，悄悄的把姜师傅招到花厅外边耳语了一番，姜师傅回转花厅时已经是满面笑容，感觉好像问题得到了圆满的解决。

    姜师傅一进花厅就对这三人说道：“对不起了各位少爷，小姐刚才确实是有些事情，所以有些走思，现在已经没有问题了。”

    原来姜师傅中年得子对孩子爱护的不得了，前几天孩子的母亲带着孩子回娘家，说好今天回来，但是都这般时候还没有回来，姜师傅担心他们娘俩，一天都不能集中精力，现在有信传来说，因孩子的外婆心喜孩子，留娘俩多住几天，让人给姜师傅捎信过来，这样姜师傅就放下了对娘俩的担心，所以脸色也就好了起来。

    楚雨秋听到姜师傅这样说时，就想到当时周逸在品尝姜师傅做的菜肴是说过的话，“这个做菜的大师今天应该有什么事情分心，所以用心不够”这样看来周逸对厨艺的了解也是到了一个相当高的水平。心下就有了几分主意。

    “姜师傅，这是我的师兄周逸，对厨艺也非常有研究，你和他多多交流交流。”楚雨秋对蒋师傅说道。

    “对，对姜师傅我师兄做的菜肴，我在市面上从来没有吃到过，说句你不高兴的话，你做的菜我也是时常品尝到的，总觉得差了我师兄一筹，嘿嘿…”成欢得意的说道。

    周逸一看这种情况就知道胖子这家伙是唯恐天下不乱的角，赶紧解释道：“不要听胖子这家伙胡说，我做菜只是自娱自乐，上不得台面的，他这是怕不讨好我，回头我不让他吃饭而已，姜师傅千万不要往心里去。”

    “哦，…”姜师傅就要接话，这时成欢不干了嘀咕道：“好就是好，有什么不好意思的，要不你倆就比一比厨艺，不就知道了吗。”

    “这，好吧，这位周逸小哥，现下厨房的工作也差不多结束，我们就去实地交流一下也好。”姜师傅说道，其实在周逸说话的时候，姜师傅也没有往心里去，但是这世上“文无第一。武无第二”做菜和练武一样，各位厨艺大师也是互相不服气的。反正现在自己担心的事情已经有了着落，不妨和周逸交流交流，也算是对晚辈的提携好了。

    “好吧，姜师傅望你不吝赐教，也让我多学两手，回头好卖弄卖弄，让你见笑。”说完周逸狠狠的瞪了成欢一眼。

    周逸的话一出口，成欢就感觉不对，仔细一想周逸原来从来不会答应这样的事情，这么周逸有这么大的转变，自己准备好的说辞全部用不上了，真有些摸不清头脑，挠挠头跟着大家向厨房走去。

    周逸现在这个郁闷，吃饭吃出这么一出，也算是难得。要是依了周逸没有来吃饭前的性子，说什么也不会答应这件事的，但是随着周逸心境的转变，周逸觉得既然要经历生活的种种，那么以后自己做什么事情就要主动些了。

    一行人来到厨房，姜师傅就交代手下的各个师傅，准备一些食材，这是在大酒楼，什么样的食材都不缺，不大一会功夫，菜案上就摆满各种食材。

    “周逸小哥我做的菜你已经品尝过了，现在你先做一道菜看看怎么样？”姜师傅问周逸道。

    好吧，既然已经来了而且自己也想融入这个环境，都经历一些生活百态，也就不再客气了。

    看了看菜案上的食材，大部分都是自己没有见过的顶级食材，周逸从来也没有用过这些东西，按周逸对于厨艺的理解，食材贵重不贵重不重要，只要新鲜就可以了，所以周逸从菜案的边角拿起了一只土鸡，这种土鸡是艮山帝国家养的，是再普通不过的食材。

    看到周逸拿起了一只土鸡，旁观的师傅们好多都露出不屑的眼神，但作为顶级厨艺大师的姜师傅脸色不由的凝重起来，只有最普通的食材做出顶级的味道才是高手，有道是最简单的也最难有变化。

    周逸来到灶台，起火用爆裂的火焰将一些葱、姜作料爆香。使其和土鸡撮合，让香味进入土鸡之中，再以火焰烘焙土鸡本身，使其达到八成熟，然后用水系植物”冰瀑叶”包裹，”冰瀑叶”是厨师用来包裹需要低温冷藏食材的时候使用的，其本身就带有很强的冰冻效果还带有淡淡的清香味道，在”冰瀑叶”的外边用细腻的泥土再包一层，由于本身土鸡已经有八成熟，自身很烫再用有冰冻效果的”冰瀑叶”包裹，在极热和极冷之间，”冰瀑叶”的香味就被全部逼了出来，但是外边封着的泥土又阻止香味挥发，”冰瀑叶”自身所蕴含的淡淡清香就全部进入了土鸡里面。

    做完这些后，周逸再次用爆裂的火焰，把裹在外边的泥土烤裂，噼噼啪啪的掉落下来。而”冰瀑叶”在高温的烘烤下也慢慢的脱落，露出土鸡的本体来，现在的土鸡已经变得外表金黄酥脆，有一层淡淡的油光，绝对吸引人的眼球。

    周逸的这只土鸡使用了土系、火系、水系（冰也是水系的变种）三种元素共同作用下，做出的这道菜式。

    一股浓郁的香味铺满整个厨房，勾起了旁观者的阵阵食欲，“真香啊，师兄以前没有见到你做过，这次可有口福了。”成欢恨不得现在就扑上去品尝这只土鸡。

    “姜师傅，这只土鸡的做法是我自己琢磨出来的，我没有使用别的提味食材或作料，就是原汁原味，我觉得烹调讲究的是将原料的原味完全展现,请诸位师傅品尝。”

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